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舌尖上的“熱辣滾燙”!到重慶酒店餐飲展逛吃逛玩

2024年05月09日 16:15 來源:悅來投資集團(tuán)  閱讀量:

5月8日,第十一屆重慶國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(以下簡稱:重慶酒店餐飲展)在悅來國際會展城隆重開幕。

作為西部地區(qū)規(guī)模大、影響力強(qiáng)、人氣旺的酒店餐飲全產(chǎn)業(yè)采供交流平臺,重慶酒店餐飲展已經(jīng)成功舉辦十屆,匯聚酒店餐飲供應(yīng)鏈數(shù)百家龍頭企業(yè),展區(qū)分為酒店工程及用品館、智慧酒店館、餐廚設(shè)備及用品館、餐飲食材火鍋食材用品館等。

本次展會正在展出哪些酒店品質(zhì)好物?帶來哪些地道美食?走,悅兒帶你打探。

品嘗全國各地特色食材

在重慶國博中心S2館,匯聚了重慶麻辣火鍋、潮汕牛肉丸、港式燒臘、內(nèi)蒙古牛肉、山東羊肉卷、云南包漿豆腐等地方特色美食。新鮮食材加上秘制調(diào)料,為全國各地參展觀眾帶來了一場舌尖上的美食盛宴。

“這蝦滑十分Q彈,一口咬下去,鮮甜口感的榴蓮肉便爆漿而出,簡直回味無窮!”來自福建的富佳寶食品科技公司展臺前,聚集不少試吃的市民?!拔覀冎铝τ诟叨唆~糜制品的研發(fā)創(chuàng)新,本次展會帶來了榴蓮及咸蛋黃味的蝦滑球以及墨魚丸、魚籽、魚豆腐等創(chuàng)新產(chǎn)品,在關(guān)東煮、火鍋市場非常受歡迎,消費(fèi)者也很喜歡?!惫ぷ魅藛T介紹。

冬陰功火鍋、貴州酸湯火鍋、麻辣火鍋、菌菇火鍋……展會現(xiàn)場,濃郁的香料味撲鼻而來,“你們這款酸湯鍋加入了黃柿子,口感有啥不同?”來自重慶的一名觀眾在南京勁霸食品公司展臺詢問。“黃柿子個大肉厚、沙甜可口,比普通番茄更能鎖鮮、鎖營養(yǎng),此外還有抗氧化、抗衰老、促進(jìn)消化的功效?!闭古_工作人員介紹。

在云南石屏豆腐展臺,濃郁的豆腐香味吸引了不少觀眾圍觀,工作人員熟練地將傳統(tǒng)條豆腐、網(wǎng)紅爆漿豆腐在平底鍋上煎炸、翻滾,待其膨脹后,配上石屏的靈魂黃辣蘸,讓前來體驗的觀眾稱贊連連。同時該展臺還展出了豆腐干、腐竹、腐皮等一系列商品,深得觀眾喜愛。

除了品類豐富的小吃,現(xiàn)場還帶來了中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)及各類甜品,如糯米糍、椰米糕、鳳梨發(fā)糕、慕斯蛋糕等點(diǎn)心,以及冰淇淋、綿綿冰、小湯圓等果茶飲品,給人帶來極致的味蕾享受。

一站式采購酒店餐飲品質(zhì)好貨

在重慶國博中心S1/S3館涵蓋了酒店工程及用品、智慧酒店技術(shù)、餐廚設(shè)備等多個領(lǐng)域的產(chǎn)品和解決方案,各展臺設(shè)計精致有型、個性時尚,從床墊、洗護(hù)用品、吹風(fēng)機(jī)、拖鞋等酒店客房用品到智慧門鎖、智能家具等,以及洗碗機(jī)、廚房輔助設(shè)備為酒店上下游企業(yè)提供一站式采購服務(wù)。

在優(yōu)特智廚展臺,工作人員只需要將食材放入全自動智能炒菜機(jī),由機(jī)器定時定量下調(diào)料并充分翻炒,便能一鍵復(fù)刻大廚手藝。據(jù)工作人員介紹,在“超能烹飪機(jī)器人戰(zhàn)隊”的助力下,1個人,3分鐘就可以炒3道菜,實現(xiàn)自動調(diào)料、投菜翻炒、收汁、裝盤、洗鍋等多種功能,有效節(jié)約人力成本。未來將通過傳感器技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù),推行中餐標(biāo)準(zhǔn)化,用科技為餐飲業(yè)賦能。

“展會將通過展示行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài),助力酒店餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!敝鬓k方表示,將搭好對接平臺,推動酒店及餐飲行業(yè)企業(yè)“以會為媒”,在商業(yè)鏈接、技術(shù)共創(chuàng)、市場開發(fā)等方面,擦出合作共贏“火花”。

在3天展期里,還同期舉辦中國高端飲品大賽(西南賽區(qū))、首屆重慶江湖菜節(jié)、中國西部地區(qū)酒店行業(yè)高峰論壇、2024重慶地域特色美食大賽等多場配套活動,推動酒店餐飲行業(yè)對接交流。本次展會將持續(xù)至5月10日,對酒店餐飲感興趣的朋友,快來重慶國博中心體驗一場舌尖上的“熱辣滾燙”!

編輯:夏敏